Кадис расположен на полуострове, выступающем в залив, и почти полностью окружен водой. Финикийцы называли Кадис Гадир, основав здесь свой торговый пост в 1100 году до н.э., затем городом управляли карфагеняне, пока не перешли в руки римлян, став римским портом. При вестготах и маврах город переживал своего рода период забвения, но достиг большого блеска в начале 16-ого столетия, как порт, из которого отбывали люди в недавно обнаруженные земли Америк. В начале 19-ого столетия Кадис стал оплотом антимонархистов Испании, либерального движения, в результате которого первая Конституция страны была принята именно здесь в 1812 году.
Часть городских стен 18-ого столетия все еще стоят на берегу, а старый, центральный квартал Кадиса известен своей живописной архитектурой и многие здания отражают связи Кадиса и заморских колоний Испании. В Кадисе стоит посетить городской Собор, церкви Санта-Крус и Сан Фелипе Нери, Святая пещера (La Santa Cueva), и величественные особняки, такие как Каса дель Альмиранте (Casa del Almirante) и Каса де лас Каденас (Casa de las Cadenas). В старом городе до сих пор сохранилось множество мавританских зданий, укрывшихся в тени узких улочек и небольших площадей.
В отличие от большинства других портовых городов Кадис кажется тихим и спокойным городом, однако, это не всегда так. В Кадисе, как в портовом городе есть многочисленные гостиницы, как небольшие частные гостиницы, так и гостиницы международных сетей и студенческие хостелы. В районе порта и в старом городе Кадиса расположены одни из самых популярных в городе ресторанов и кафе, основу кухни которых составляют морепродукты. Самым популярным праздником в Кадисе является Кадисский карнавал, который привлекает туристов со всей планеты.